DETERMINACIÓN DE VIDA ÚTIL DE ALIMENTOS
El miércoles 3 de mayo ofrecemos un Encuentro Virtual sobre la vida útil de un alimento
● Este webinar pertenece al 𝘗𝘳𝘰𝘨𝘳𝘢𝘮𝘢 𝘥𝘦 𝘊𝘢𝑝𝘢𝘤𝘪𝘵𝘢𝘤𝘪𝘰𝘯𝘦𝘴 𝘦𝘯 𝘈𝘭𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰𝘴 𝘥𝘦 𝘈𝘤𝘢𝘥𝘦𝘮𝘪𝘢 𝘓𝘦𝘯𝘰𝘳 y se dictarán diferentes Encuentros a lo largo del año.
●Orientado a fabricantes de alimentos, diseñadores de productos y responsables de calidad de empresas elaboradoras de alimentos.
¿ Qué es la vidaútil de un alimento?
Es el tiempo que transcurre entre producción o envasado de un alimento y el momento en el que pierde sus condiciones fisicoquímicas y cualidades organolépticas. Deja de ser seguro para el consumidor. 😵
● Objetivo
✓ Los estudios para determinar vida útil y comercial de un alimento son requeridos por las autoridades competentes.
✓ Precisan el tiempo del alimento en el que puede mantenerse sin sufrir cambios en su calidad o que impacten en su inocuidad.
● Fecha de caducidad
✓ Momento hasta el cuál el alimento puede consumirse de forma segura.
Una vez pasada la fecha impresa, el producto podría causar daño en nuestra salud.
● Fecha de duración mínima
✓ Hasta qué fecha el alimento conserva sus propiedades específicas (almacenado correctamente).
✓ Pasada la fecha, el producto perdió alguna de sus características organolépticas: olor, sabor, textura, etc. En la etiqueta figura “consumir preferentemente antes del…”.
¡Te esperamos!
● Miércoles 3 de Mayo. 08 HS.
● Online y Gratuito
Inscripción: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_W3zK-4ycSDSpJk2IE7f9EQ#/registration
● Expositora
Valeria Rodano @v.rodano
valeria.rodano@lenorgroup.com
Laboratorio de Ensayos - Certificación de BPM - HACCP - SGIA
● Contacto:
@academia_lenor
academia@lenorgroup.com